今日のアーユルヴェーダ講座実技のカレーレシピです。
※4～5人前のレシピ
【具材】
たまねぎ：1個
にんじん：1/2本
じゃがいもメークイン：小2個
かぶ：1個
なす：1本
トマト：大1個
パプリカ：赤黄各1/2個
ズッキーニ：1/2本
ブロッコリー：1/2株
マッシュルーム：2個
生姜：1片
トゥールダール：100g(煮てペーストに)
タマリンド：20g(水に溶く)
太白ごま油 : 大さじ5
【ホールスパイス】
クミン：小1
マスタードシード：小1
赤唐辛子：3本
【パウダースパイス】
コリアンダー：大1
ターメリック：小1
チリペッパー：小1/2
ブラックペッパー：小1/2
カルダモン：小1/3
グローブ：小1/3
シナモン：小1/3
【調味料】
塩：小1
水：500ml(タマリンド水として)
※トゥールダールを煮る水は分量外
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